皮革加工過程中，從原皮到成品之間有許多道工序，但是基本的一道工序就是皮肉分離。要保證在去掉肉的同時(shí)，還不能損壞皮張。不只如此，在皮革的加工過程中，對(duì)于去肉機(jī)的技術(shù)要求也是非常高。

目前市面上，常見的去肉機(jī)種類大致分兩種：

       1、用于牛皮、馬皮等去肉的液壓去肉機(jī)。此機(jī)器主要用于消除生皮的裸下組織、脂類、肉膜及剔干凈殘余肉渣。通過操作，可以縮短浸水或其他化學(xué)處理的過程，減少材料消耗，以及使這些過程的效應(yīng)增強(qiáng)和作用更加均勻。采用液壓傳動(dòng)方式，配有各種安全保護(hù)裝置及相關(guān)動(dòng)作的互鎖保護(hù)裝置，防止機(jī)器發(fā)生誤操作。